Productontwikkeling: additieven & clean label

De laatste jaren stijgt de vraag naar producten met een ‘clean label’ en heerst meer en meer het idee ‘hoe minder additieven, hoe beter’.

Hoever kan en mag men hierin meegaan? Wat zijn de gevaren hieraan gelinkt? Hoe ga je creatief om met ‘clean label’?

Inhoud

We dompelen je onder in de legale aspecten van additieven maar leren je ook hoe optimaal gebruik te maken van de juiste additieven tijdens productontwikkeling en hoe producten te herformuleren richting ‘clean label’.

Wat betekent clean label?
Additieven: wetgevend kader & veiligheid
Additieven: technologische/functionele aspecten
Zin & onzin rond additieven
Praktische cases: hoe een product reformuleren richting clean label?

Doelgroep

R&D medewerkers, productontwikkelaars, kwaliteitsmedewerkers.

Trainer

Elke Debou & Katrien Volkaert