Le Nutri-Score 2.0 est une réalité

Le Nutri-Score en un coup d'œil

Pourquoi le Nutri-Score a-t-il été créé ?

L'objectif ultime du Nutri-Score est d'encourager les consommateurs à faire des choix alimentaires plus sains, et ce de manière rapide et simple.

Comment le modèle y parvient-il ?

• Grâce à l'utilisation de couleurs et de lettres, le consommateur voit en un coup d'œil si le produit s'inscrit ou non dans une alimentation équilibrée.
• Le consommateur peut plus facilement comparer des produits au sein d'une même catégorie de produits.
• Le consommateur peut faire un choix éclairé et sain.
• Cela encourage les producteurs à améliorer le profil nutritionnel de leurs produits.
• Le Nutri-Score aide les professionnels de la santé à donner des conseils nutritionnels.

Il est important de souligner qu'il s'agit d'un outil permettant de s'orienter vers un produit plus sain au sein d'une même catégorie alimentaire (par exemple, du granola de la marque « X » par rapport à du granola de la marque « Y »). Comparer différentes catégories entre elles n'a donc pas de sens.

Comment les scores sont-ils calculés ?

L'algorithme met en relation des caractéristiques positives (comme la teneur en protéines et en fibres) et des caractéristiques négatives (par exemple la quantité de sucres, de sel, de graisses saturées) afin d'attribuer un score aux denrées alimentaires. Ce score est ensuite converti en une combinaison d'une lettre (A à E) et d'une couleur (du vert au rouge). Les produits ayant la composition la plus saine reçoivent donc une indication verte A ou B.

Par exemple :

• Score A - vert : produits ayant la composition la plus saine au sein d'une catégorie.
• Score E - rouge : produits ayant la composition la moins saine au sein d'une catégorie.

Pourquoi une révision du modèle initial était-elle nécessaire ?

La commission a estimé que l'algorithme fonctionnait globalement bien. Toutefois, certains ajustements restaient nécessaires afin de mieux distinguer les produits ayant une composition plus saine de ceux ayant une composition moins saine.

De quels changements s'agit-il exactement ?

• Les produits riches en sucre et en sel sont les plus pénalisés. Le score de points sous-jacent augmentera plus rapidement pour ces nutriments.
• Les produits riches en protéines et en fibres connaissent quant à eux une tendance inverse.
• L'utilisation d'édulcorants dans les boissons entraîne également un moins bon score avec la nouvelle version.
• Les noix et certaines huiles végétales (noix et olive) quittent le groupe des fruits et légumes et sont désormais intégrées dans l'algorithme des matières grasses et des huiles.
• Les graines sont intégrées dans le modèle des matières grasses ajoutées, des noix et des graines.
• Au sein du groupe des viandes, la volaille continuera à obtenir un bon score, mais la viande rouge sera examinée séparément et de manière plus stricte.

Conseils pour améliorer le Nutri-Score de votre produit

Ces changements peuvent entraîner une modification des Nutri-Scores de vos produits. Que pouvez-vous faire pour les améliorer ?

• Recherchez l'équilibre optimal entre les ingrédients aux propriétés positives et ceux aux propriétés négatives.
• Maximisez la teneur en protéines, légumes, fruits et fibres.
• Minimisez les concentrations en sucre, en sel et en graisses saturées.
• Effectuez les ajustements en ayant le moins d'impact possible sur le goût et la texture.
• Optez pour une évaluation produit par produit.
• Mettez en balance l'impact sur le prix, la réaction des consommateurs et une éventuelle hausse des ventes.

À partir de quand le nouveau modèle entre-t-il en vigueur ?

Le législateur prévoit un délai de 24 mois pour recalculer et, si nécessaire, adapter les Nutri-Scores déjà apposés sur les étiquettes. Les nouveaux produits arrivant en rayon à partir de janvier 2024 doivent déjà afficher les scores calculés selon le nouveau modèle.

Comment AMNorman peut-il vous accompagner ?

Toute notre équipe d'experts en étiquetage et de développeurs de produits se tient à votre disposition pour vous accompagner dans le calcul des Nutri-Scores et leur éventuelle amélioration. Contactez-les via etiketexpert@amnorman.be.

P.-S. : en 2024, nous organisons une formation spécifiquement dédiée à ce nouveau Nutri-Score. Restez donc attentif à nos canaux digitaux et à notre site web !

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