Le sésame, le petit nouveau parmi les allergènes aux États-Unis
Dans l'UE, le sésame est reconnu comme allergène officiel depuis un certain temps déjà, mais ce sera bientôt aussi le cas aux États-Unis. Aux États-Unis, huit allergènes étaient déjà officiellement reconnus. Un neuvième vient donc s'y ajouter. Les entreprises alimentaires qui fabriquent des produits contenant du sésame et qui exportent vers les États-Unis devront donc adapter leur étiquetage.
Pascal Brysse
Le sésame, une graine loin d'être anodine
La mise à jour de la liste des allergènes était plus que nécessaire : plus de 1,5 million de personnes sont allergiques à cet exhausteur de goût aux États-Unis. Le sésame doit donc être mentionné de toute urgence, clairement et sans ambiguïté, sur les emballages alimentaires. Cela afin d'éviter que des personnes ne consomment sans le savoir des aliments pouvant leur causer, entre autres, des éruptions cutanées ou de l'asthme.
The FASTER Act : l'allergie au sésame reconnue comme 9e allergie alimentaire officielle
En mai 2021, le président Biden a donc approuvé un projet de loi relatif à l'étiquetage des allergènes alimentaires, mieux connu des Américains sous le nom de « FASTER Act ». Ce projet de loi demandait que le sésame soit mentionné sur tous les emballages alimentaires concernés à partir du 1er janvier 2023. Le sésame deviendra ainsi la neuvième allergie alimentaire officiellement reconnue aux États-Unis, après les arachides, les fruits à coque, le poisson, les crustacés, le soja, les produits laitiers, les œufs et le blé.
Cette allergie sera également ajoutée à la FALCPA, ou plus précisément la Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act. La FALCPA est une loi américaine qui exige que tout étiquetage aux États-Unis contienne toutes les informations nécessaires relatives aux allergènes. Cette loi est en vigueur depuis le 1er janvier 2006.
L'étiquetage aux États-Unis
Cette nouvelle loi aura bien entendu des conséquences pour les entreprises alimentaires qui fabriquent des produits contenant du sésame et qui exportent vers les États-Unis. L'objectif est d'évoluer prochainement vers un « plain-language labelling » de l'ingrédient sésame sur les emballages. Cela signifie que le sésame devra bientôt (01.01.2023) être mentionné explicitement, par son nom. Actuellement, la présence de cette graine est encore souvent décrite de manière vague, par exemple « contient des arômes naturels » ou « contient des épices naturelles ». Don't forget to mention the sesame, tel est donc le message.
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