26 janvier 2026
Atelier allergènes
Cette formation d'une journée, axée sur la pratique, se compose de trois modules complémentaires qui offrent ensemble une vue d'ensemble complète de la gestion des allergènes sur le terrain. La formation se concentre sur la maîtrise des risques liés aux allergènes, la détection et la validation des résidus d'allergènes, ainsi que l'application correcte de la gestion des allergènes dans le fonctionnement quotidien de votre organisation.
À l'issue de cette journée de formation, vous disposerez d'une vision claire de la manière de gérer les allergènes de façon structurée, fiable et scientifiquement fondée, en totale conformité avec la réglementation en vigueur et les directives sectorielles.
Inschrijven niet meer mogelijk. Vragen hierover? Mail
info@amnorman.be. We helpen je graag verder.
Inhoud
Wat leer je?
1. Risicoanalyse en allergenenmanagement in de praktijk
Je leert hoe je een risicoanalyse rond allergenen opbouwt en implementeert:
- Wat zijn de belangrijkste pijlers van een goed allergenenmanagementsysteem?
- Hoe breng je allergenen en risico’s op kruiscontaminatie in kaart?
- Hoe zorg je ervoor dat correcte en actuele allergeneninformatie beschikbaar is voor klanten en interne stakeholders?
- Hoe integreer je allergenenmanagement in bestaande kwaliteitssystemen en dagelijkse processen?
- Welke eisen stellen de GFSI-normen?
2. Reinigen, opsporen en valideren van allergenen
Deze module gaat dieper in op de beheersing van allergenenresten:
- Overzicht van reinigingsstrategieën gericht op allergenen.
- Methodes om allergenen op te sporen, waaronder sneltesten en analysetechnieken.
- Wat betekent validatie van reiniging en hoe pak je dit praktisch en correct aan?
- Aandachtspunten en praktische tips voor toepassing binnen jouw organisatie.
3. Praktische toepassing en risicobeheersing
In de afsluitende module ligt de focus op de concrete toepassing:
- Hoe vertaal je theorie naar werkbare procedures op de werkvloer?
- Hoe ga je om met kruiscontaminatie en risicobeheersing in de praktijk?
- Praktische voorbeelden en handvaten om allergenenbeheer efficiënt, beheersbaar en duurzaam te organiseren.
- Gebruik van de Vital 4.0 tool om risico’s inzichtelijk te maken en beheersmaatregelen gestructureerd toe te passen.
Voor wie?
Deze opleiding is ideaal voor:
- Assistent Kwaliteitsverantwoordelijke
- Kwaliteitsverantwoordelijke
- Laborant
- Verantwoordelijke R&D
- Trainer
Trainer
- Karin Vantilt
- Lieselot Heyse
- Tine De Meyere