Heavy metal
Contrairement à ce que le titre pourrait laisser penser, cet article ne parle pas de guitares survoltées, de t-shirts de groupes ou de légendes du headbanging. Il s'agit bien de l'arrêté royal qui fixe des valeurs maximales pour les matériaux et objets en métal et en alliage destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires.
La réglementation est en vigueur depuis le 17 février 2021. Nous avons rassemblé toutes les informations importantes et les résumons ci-dessous.
Joyce Buysse
De quoi parle cet arrêté royal ?
Il s'agit ici des matériaux et objets en métal et en alliage qui libèrent certaines substances. Cette libération peut être nocive, ce qui rend nécessaire l'établissement d'une évaluation des risques pour les processus de production dans l'industrie alimentaire. Pour faciliter cette évaluation des risques, des limites de migration spécifiques (LMS) ont été fixées, auxquelles les objets doivent satisfaire.
Quels produits sont concernés par cette réglementation ?
L'arrêté royal s'applique à tous les matériaux et objets en métal et en alliage métallique destinés à entrer en contact direct avec les denrées alimentaires : pensez aux couverts, ustensiles de cuisine, robots de cuisine et autres appareils électroménagers, emballages métalliques et pièces métalliques d'installations de production qui entrent en contact avec la denrée alimentaire pendant la préparation ou l'emballage.
À quelles limites ces matériaux doivent-ils satisfaire ?
Les limites de migration spécifiques (LMS) définissent la quantité maximale d'ions métalliques ou métalloïdes que les matériaux ou objets peuvent libérer. Ces limites sont mesurées à l'aide de tests de migration. Pour pouvoir procéder aux tests, un produit ou matériau doit satisfaire à un certain nombre de conditions.
Vous trouverez ici davantage d'informations sur les tests de migration, les méthodes d'analyse, l'interprétation et les conditions.
Ce qu'il faut absolument retenir
L'arrêté royal s'applique uniquement aux produits mis sur le marché à partir de son entrée en vigueur, qu'ils soient neufs ou d'occasion. Si vous avez donc acheté un nouveau stock de casseroles et de poêles avant le 17 février, cette règle ne s'applique pas. Pour déterminer quels produits et matériaux sont conformes ou non aux normes, on utilise les LMS. Elles déterminent la quantité maximale d'ions métalliques ou métalloïdes pouvant être libérée.
Besoin d'aide pour l'interprétation ou la mise en œuvre de cet arrêté royal ? Contactez-nous ici.
Des questions sur les matériaux en contact avec les denrées alimentaires ? Découvrez notre accompagnement packaging.
