De Normanisten van het BTC-team ondersteunen business to consumer bedrijven zoals onder andere retail, bakkerijen, slagerijen, horeca, grootkeukens, kinderdagverblijven, enzovoort.

Wat team B2C retail voor jou kan betekenen?

Allergenenmanagement

Opmaken van een allergenenplan en meeschrijven aan procedures die gebruikt worden tijdens mondelinge allergenenoverdracht.

Bij ons kan je terecht voor opleidingen over allergenen, autocontrole, goede hygiëne, etikettering, enz. Dit kan zowel online, bij ons op kantoor, als inhouse georganiseerd worden. We bieden open opleidingen aan en werken opleidingen op maat van de klant uit. Voor onze online en inhouse opleidingen werken we samen met onze vaste partners Horeca Forma, Horeca Academie en Solucious.

Interne audits & HEMV-label

Interne audits garanderen een continue verbetering. Dankzij onze tips sta je nog sterker in je schoenen. Daarnaast delen we zelf een label uit volgens onze 'Hier eet men veilig'-checklist. Hierbij dien je een score te behalen die gelijk is aan of hoger is dan 80%, conform de controlepunten van het FAVV.

Opmaak handboek

We ontwikkelen een eenvoudig handboek voor elke B2C-sector, gebaseerd op de autocontrolegidsen, maar herleid tot de essentie. Zo heb je meteen alle correcte documenten bij de hand tijdens een FAVV-controle.

Etikettering

We begeleiden je bij de verplichtingen rond het aanbrengen van etiketten op verpakkingen en wat hierop vermeld moet worden.

Begeleiding naar smiley

Een autocontrolesysteem dat je laat certificeren levert verschillende voordelen op. Zo geniet je als bedrijf onder andere van een korting op de jaarlijkse heffing. Daarnaast hoef je minder FAVV-controles te ondergaan. Uiteraard zorgen wij voor de nodige begeleiding.

Meet the team

Natasja De Troch

Consultant & Teamlead 'Hier eet men veilig' & 'Q-kids'
Edith Castelein

Consultant, Teamlead 'Food', Competentie & Partner
Jens Bauters

Consultant, Operationeel verantwoordelijke & Partner
Lieselot Heyse

Consultant & Teamlead 'Feed, ISO & Logistics’
David Van Hoorebeeck

Consultant & Teamlead ‘Meat’
Ines Lamont

Consultant
Gwen Rutsaert

Consultant

Onze experten aan het woord

16 April 2023 | food

Acrylamide: risicobeperkende maatregelen

We doen het allemaal wel eens, ons brood of frietjes net iets langer verwarmen om een heerlijk bruine kleur te bekomen. Toch is het in sommige gevallen niet altijd goed voor de gezondheid.
Wanneer zetmeelrijk voedsel wordt blootgesteld aan temperaturen boven de 120 graden kan de chemische stof acrylamide ontstaan. Deze stof wordt door de Wereldgezondheidsorganisatie echter als “mogelijk kankerverwekkend” beschouwd. Daarom is sinds 11 april 2018 Verordening 2017/2158 omtrent de risicobeperkende maatregelen en referentieniveaus voor de reductie van acrylamidegehalten in levensmiddelen in voege.

Lees meer