La version 6 du Guide d'autocontrôle pour le secteur des pommes de terre, légumes et fruits (AGF) a été approuvée début 2025. Ce guide sectoriel garantit la sécurité alimentaire, l'hygiène et la traçabilité. Nous résumons les principaux changements dans ce blog.
Les aliments pour animaux doivent répondre à des normes de qualité et de sécurité strictes. Les chiffres de l'AFSCA et du RASFF montrent encore trop d'infractions. Dans ce blog, nous abordons les principaux risques.
En juillet 2025, les normes ISO 22002 révisées ont été publiées. Ces normes décrivent les prerequisite programmes (PRP) qui garantissent la sécurité alimentaire dans les entreprises. Ce blog aborde les principaux changements.
Les marques d'identification sur une denrée alimentaire garantissent la traçabilité, le contrôle et le respect des prescriptions d'hygiène. Le règlement délégué (UE) 2024/1141 du 12 juin 2024 prévoit que le sigle « CE » doit être remplacé par « UE ».
Une intolérance ou une allergie alimentaire peut avoir de graves conséquences. Il est donc important de maîtriser les allergènes de manière sûre dans votre processus de production. Découvrez comment procéder dans ce blog.
Nous conservons les denrées alimentaires de différentes manières : réfrigérées, congelées, surgelées ou à température ambiante. Chacune de ces méthodes de conservation a ses propres caractéristiques, applications et règles. Quelle est exactement la différence entre congelé et surgelé ? Comment décongeler correctement les produits ? Et pourquoi est-il risqué de recongeler des produits décongelés ? Découvrez-le dans ce blog.
Que vous soyez producteur alimentaire, vendeur ou transporteur de denrées alimentaires, vous devez demander vos activités auprès de l'AFSCA. Dans ce blog, nous expliquons étape par étape comment procéder. Nous détaillons ce que contient une fiche d'activité et quelle est la différence entre un enregistrement, une autorisation et un agrément.
Cette circulaire porte sur les dérogations autorisées à la température de conservation légale pour la charcuterie cuite, les fromages pasteurisés et les légumes chauffés. Découvrez tout sur cette mise à jour dans ce blog.
AMNorman propose désormais aussi ses conseils dans les régions d'Anvers, de Bruxelles et du Limbourg, et c'est une situation gagnant, gagnant, gagnant ! Cela représente de nouvelles opportunités pour accompagner davantage d'entreprises dans leur démarche de sécurité alimentaire, partager encore plus d'expertise et veiller à la qualité du travail fourni.
Les règles d'étiquetage dans l'industrie alimentaire sont essentielles pour fournir aux consommateurs et aux entreprises les bonnes informations sur les denrées alimentaires. Le règlement INCO (Information des consommateurs sur les denrées alimentaires) impose des exigences strictes en matière d'étiquetage. Cette réglementation établit une distinction importante entre B2B et B2C. Dans ce blog, nous expliquons cette différence.
