Alimentaire

Quelle est la différence entre « à consommer de préférence avant le » et « à consommer jusqu'au » ?

Nous recevons régulièrement des questions sur les dates de durabilité figurant sur l'étiquette d'un produit préemballé. Le fabricant est tenu d'apposer une date de durabilité sur chaque denrée alimentaire. On distingue à cet égard la mention « à consommer de préférence avant le (DDM) » de la mention « à consommer jusqu'au (DLC) ».

Quand utiliser la DLC et quand utiliser la DDM ? Une date de durabilité est-elle toujours obligatoire ? Et qu'en est-il de la mention du temps et de la température ?

Les règles concernant la présence de la substance controversée qu'est l'oxyde d'éthylène dans les additifs ont été renforcées le 1er septembre 2022.
Pourquoi cette substance est-elle controversée ?
Quelle est la cause de cette révision ?
Et à quoi ressemble la nouvelle réglementation renforcée ?
Vous le découvrirez dans ce blog.

Le 16 décembre 2020, le Parlement européen et le Conseil européen sont parvenus à un accord à Strasbourg concernant la révision de la directive européenne sur l'eau potable. Celle-ci porte sur la qualité de l'eau destinée à la consommation humaine en Europe.

La directive précédente datait de 1998 et n'était plus en phase avec les développements scientifiques et sociétaux actuels.

Après la publication en décembre 2021 de la version 2.7 de la circulaire relative aux tests rapides et aux tests d'inhibition microbiologique à utiliser dans le cadre de l'autocontrôle pour la détection de substances inhibitrices dans le lait cru, l'AFSCA a publié dès le début de cet été une nouvelle version d'application immédiate. Ceci contrairement à la version précédente, pour laquelle une période de transition était prévue jusqu'au 01/07/2023.

Le scandale de la viande de cheval en 2013 ou la crise du fipronil en 2017. Ce ne sont là que deux exemples qui illustrent la menace croissante de la fraude alimentaire.
Qu'est-ce que la fraude alimentaire ? Quels types existe-t-il ? Comment le GFSI veut-il la limiter ?
Vous le découvrirez ici.

La salmonelle dans le chocolat est un sujet d'actualité depuis plusieurs mois. Après l'épidémie survenue dans l'usine Ferrero à Arlon, Barry Callebaut a également bloqué des produits suite à une contamination à la salmonelle.

Le 15 décembre 2021, l'AFSCA a publié une circulaire relative aux tests rapides et aux tests d'inhibition microbiologiques pour la détection de résidus d'antibiotiques dans le lait cru. Elle contient plusieurs modifications entrées en vigueur à partir du 01/07/2023.