Étiquetage

À la suite de l'évaluation positive de l'EFSA, l'additif vinaigre tamponné a obtenu son propre numéro E : E 267.

Les additifs sont fréquemment utilisés dans l'industrie alimentaire. Chacune de ces substances a sa propre fonction et est utilisée pour que les produits :

✅ aient meilleur goût
✅ aient une couleur plus attrayante
✅ se conservent plus longtemps
✅ et bien plus encore

Elles se retrouvent donc dans les denrées alimentaires dans un but précis, et le consommateur doit en être informé.

Dans ce blog, découvrez tout ce qu'il faut faire et éviter pour indiquer correctement les additifs sur les étiquettes des denrées alimentaires.

Quelle est la différence entre « à consommer de préférence avant le » et « à consommer jusqu'au » ?

Nous recevons régulièrement des questions sur les dates de durabilité figurant sur l'étiquette d'un produit préemballé. Le fabricant est tenu d'apposer une date de durabilité sur chaque denrée alimentaire. On distingue à cet égard la mention « à consommer de préférence avant le (DDM) » de la mention « à consommer jusqu'au (DLC) ».

Quand utiliser la DLC et quand utiliser la DDM ? Une date de durabilité est-elle toujours obligatoire ? Et qu'en est-il de la mention du temps et de la température ?

La substance appelée glycosides de stéviol, mieux connue sous le nom de stévia, est un édulcorant intense environ 200 à 300 fois plus sucré que le sucre. Depuis 2011, elle peut être utilisée dans l'Union européenne comme additif dans les denrées alimentaires.

Des modifications ont récemment été apportées concernant l'utilisation des glycosides de stéviol comme additif (E 960) dans les denrées alimentaires.

Depuis le 25 mai 2021, une nouvelle réglementation encadre la définition, la description, l'étiquetage et la présentation des boissons spiritueuses.

Une étude révèle que 20 % des fiches produits, soit 25.000 fiches, contiennent des erreurs ou des données incomplètes. Pour y remédier, GS1 Belgilux, l'organisation à but non lucratif qui rassemble les détaillants, les hôpitaux, les fournisseurs et les prestataires logistiques, va désormais également contrôler et suivre effectivement les données enregistrées en ligne. L'objectif est de rendre les données partagées plus correctes et plus fiables pour le consommateur, tant sur les produits physiques en magasin que lors des achats en ligne.

Exportez-vous vers les États-Unis et vos produits alimentaires contiennent-ils du sésame ? L'étiquette devra bientôt être adaptée ! À partir du 1/01/23, le sésame sera également reconnu comme allergène officiel aux États-Unis. Le compteur affichera alors 9, avec, outre le sésame, les arachides, les fruits à coque, le poisson, les crustacés, le soja, les produits laitiers, les œufs et le blé.

La consommation durable poursuit sa progression. Le chiffre d'affaires durable en Flandre a augmenté d'un tiers en 2017. Les consommateurs flamands dépensent davantage…

Le Nutri-Score sur les emballages de nos produits alimentaires a été créé il y a deux ans. Étape par étape, de plus en plus de producteurs utilisent ce label. Nous vous expliquons comment cela fonctionne.

Afin de garantir la qualité et la sécurité des denrées alimentaires, la date de durabilité a été instaurée. Elle doit indiquer clairement jusqu'à quand un produit peut être consommé. Dans la pratique, on utilise toutefois deux types de mentions, ce qui peut parfois prêter à confusion.